Salers
de rien ? Non je vous assure c’est une vrai belle aventure qui
vous attend. Comme chaque jeudi en été, je transfert mon bureau sur
les hauteurs de Marcombes sur la commune de Valette : vue à
360° imprenable ! Coiffée de mon chapeau et munie de ma
bouteille (et oui, ça chauffe dans le Cantal), me voila partie en
compagnie de mon groupe à l’assaut du buron de Fred et Laurent
Joncoux. Au programme une petite balade de 20 minutes où l’on en
apprend un peu plus sur les richesses du Pays Gentiane. Arrivés à
destination je transfert le micro à Laurent. Durant une heure tout y
passe du nombre de litres de lait produit par les vaches au fait
qu’on utilise davantage les Montbéliardes au Salers, des
caractéristiques de l’AOP Salers aux paysages qui nous entourent,
et bien d’autres encore ! Au retour, arrêt gourmand à la
grange vieille où Fred nous propose une dégustation de Salers et
nous allèche le palais avec sa charcuterie maison. Mon bureau du
jeudi après-midi bien sur que je vais le regretter, mais promis je
reviendrais !
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d'infos : Gaec
JONCOUX - Circuit
Gourmand
